Senhores passageiros, é um prazer recebê-los a bordo.
Nesta viagem irá conhecer alguns dos pontos mais importantes da cidade de Coimbra.
Coloque por favor o seu cinto e mantenha-se em silêncio.
Agradecemos a sua atenção e desejamos uma ótima viagem!
O culto do belo chegou às nossas mesas e a comida já não é vista como uma
necessidade física. Sem deixar o seu carácter cultural e sociológico a comida
adquiriu também um lugar no mundo da criatividade onde a imaginação não pode
faltar.
Prato do Chefe Gordon Ramsay
Há alguns anos
atrás seria impensável que pudéssemos encontrar os mais diversos tipos de
cozinha em Portugal. No entanto, hoje basta uma ida até um centro comercial
para encontrarmos ao nosso dispor sabores dos quatro cantos do mundo, já não
precisamos de ir até ao Japão para comer Sushi, ou atravessar o atlântico para
uma boa picanha com feijão. (Por essa evolução podemos agradecer, em parte, à
globalização.)
Se antigamente
a alimentação era apenas olhada como uma necessidade básica na pirâmide denecessidades de Maslow, é inegável que hoje a gastronomia é muito mais que isso retendo em si o
carácter sociológico e cultural. A gastronomia continua a ser um reflexo de
cada cultura e como tal vai evoluindo e tomando novas características. Para
além de nos aproximar de toda a diversidade a nível mundial a gastronomia hoje
é também olhada como uma arte.
O culto do
belo chegou às nossas mesas, onde a tela é o prato e o cheff o artista. O sucesso de um prato deixou de estar só
dependente da sua confecção ou sabor, mas agora outros critérios são utilizados
para valorizar e ao mesmo tempo avaliar a sua concretização. A apresentação é
sem dúvida um dos principais critérios que tem vindo a ganhar território na
cozinha ao longo do tempo e passa também por ser a assinatura de um cheff.
Programa "MasterChef"
Mas desengane-se quem
pensa que apenas pessoas formadas na área fazem parte do mundo da culinária. O
tema gastronomia nunca esteve tão em voga e para além do crescimento das
“cozinhas de requinte” também os chamados “ chefes amadores” passaram a ser uma
peça fundamental na evolução do conceito de gastronomia. Basta apenas abrir um
jornal ou ligar a televisão para ver como o tema passou a ser um negócio. Vemos
programas de televisão que visam encontrar talentosos cozinheiros amadores,
como o mundialmente famoso Master Chef ou mesmo se entrarmos no mundo da internet descobrirmos inúmeros blogs cujo
assunto principal é a culinária e onde na sua maioria são administrados por “curiosos da cozinha”. O YouTube também passou a ser uma grande fonte de informação para os entusiastas, onde um mundo de receitas pretende dar resposta a todos os gostos e paladares.
O leque de escolhas é vasto, desde programas de autor onde o assunto é a
comida, aos programas de competição e entretenimento, das colunas dedicadas ao
tema em diversos jornais, dos livros editados, aos canais que existem exclusivamente pela culinária, até às
aplicações para smartphones; o universo da gastronomia já não esta apenas confinado às quatro paredes de
uma cozinha.
Canal Televisivo 24 Kitchen
Para quem
ainda pensa que a culinária se baseia apenas no sabor da comida que se
desengane. “Os olhos são os primeiros a comer”, o prazer que nos é conferido
através da comida passa não só pelo que comemos mas também pelo que vemos. Tal
como uma obra-prima a comida transmite-nos sensações e elas têm sido o grande
mote para a evolução da gastronomia como uma arte e não apenas como uma
necessidade fisiológica. Mantendo o seu carácter cultural e sociológico a
comida adquiriu também um lugar como forma e produto de criatividade onde a
imaginação não pode faltar.
Oferecer presentes de Natal em tempos de crise pode não ser uma tarefa fácil... Fomos saber como é que os portugueses tentam contornar esta situação!
Por:
Ana Manaia
Ana Teresa Abrantes
Andrea Henriques
Bruno Tavares
Frederico Gomes
Kátia Reis
Tendo como tema o Jardim Botânico da Universidade de
Coimbra, tomei em consideração apresentá-lo e identificá-lo nos mais diferentes
meios possíveis. Em primeiro lugar, um trabalho visualmente atractivo, “O nosso dia no parque”, que remete à fragilidade de um terreno que se estende por 13 hectares e que está repleto de flora e fauna, e mesmo assim, por vezes, não damos atenção aos mais pequenos detalhes, tão ou mais interessantes que a imagem maior. Em formato vídeo, decidi tentar criar um pequeno vídeo promocional capaz de realçar alguns pormenores interessantes do Jardim, aproveitando a luz natural e a própria boa-disposição do sítio. A infografia "O Botânico em Imagem" apresenta, de um modo muito geral, as actividades e as exposições, colecções, e projectos presentes no Jardim Botânico. É uma maneira muito simples de tentar integrar o que no Botânico melhor, e de maior valor, existe. Em formato de texto, "O Jardim Botânico nos olhos do Mundo" tenta mostrar a importância e o reconhecimento internacional do mais importante espaço verde de Coimbra, e estabelece a relação entre o público e o Jardim em si. Em último lugar, e a tentar capitalizar com os novos meios de comunicação por áudio, houve a tentativa de promover o espaço através de um podcast simples, capaz de passar em qualquer rádio ou meio do género.
Ceira é uma freguesia composta por vários locais circundantes e faz parte do Distrito de Coimbra. (Ver Infografia) A fauna e a flora são variadas, convidando a um passeio pelo fundo de Ceira com a família ou amigos num dia soalheiro. (Ver Vídeo) A nível cultural a freguesia aposta na música e na tradição, preservando-a e partilhando-a. (Ver Podcast) A paróquia agrega o coro que se pode ouvir na missa dominical, o agrupamento de escuteiros 309 e a conferência de S. Paulo, nascida em Janeiro de 1966, fruto da dedicação, persistência e boa vontade dos vicentinos a fim de ajudar as famílias mais carenciadas. (Ver Vuvox)
